☆幸福合作社☆

誰說端午節一定要吃正統的粽子??

今年端午節，皇太后弄了特別的『鳳眼粽』，好吃耶!!
我咧...在這裡特別公開做法，很簡單，比起正統的粽子好弄多了，而且小朋友也可以插一腳，
幫忙包粽子唷!!



【材料】

醬油少許、胡椒粉、香菇、蛤利(越大越好，也可以用西施舌)、蝦米、小捲乾、紅蔥頭，當然還有最重要的尖糯米囉。(糯米要先泡水泡兩個小時唷!!)



【做法】

1.紅蔥頭先在鍋裡爆香。
2.小捲乾剪斷成小段，放入鍋裡跟紅蔥頭一起炒香。
3.接著放入小蝦米一起拌炒，炒到紅蔥頭變成酥酥的。
4.放入泡水過的尖糯米一起炒。
5.加入調味料醬油、胡椒粉調味。
6.呈起加入小捲乾、蝦米、和紅蔥頭炒過的糯米，放入電鍋蒸熟。
7.香菇泡軟後，用少許的油將香菇爆香，等待香菇的香味出來後，倒入少許的醬油(不要太多唷!!不然會太鹹)燒乾後呈起香菇備用。



8.蛤利洗淨後(別忘記要先給蛤利吐沙唷!!)用熱開水沖泡過。
    請注意唷~~不要燙熟唷!!讓蛤利有點開口就好。

接著，開始要包粽子囉!!



9.糯米咧，就是包在蛤利裡面，包好後用保鮮膜包好，再放入電鍋蒸熟(水量只要放入一杯水即可)。

登登登登~~~一口一個，剛剛好耶!!吃到粽子的同時也可以吃到蛤利，真是鮮美呀!!

大家有空試著做看看囉!!!!
真的很好吃唷!!

這是今年最特別的粽子了!!